为什么植物会出汗（为什么植物会出汗的原因）

植物通过根部大量吸水，是需要排出利外的。白天，它们在阳光下进行光合作用，叶面上的气孔张开着，大量的水分就通过这些气孔蒸发掉了，所以我们用肉眼看不到它的”汗水”。可到了晚上，气孔”打烊”、”歇业”，全部关闭，而根却仍源源不断地在吸水。这样，植物体内的水分就会过剩，膨胀，进而寻找出口，于是叶尖、叶缘上的”水孔”就成了它们的”闸口”。这些水孔位于叶片的尖缘，与植物体内运输水分和无机盐的导管相通。

植物生理学上，科学家们把植物的”出汗”称为”吐水”。据观测，芋头的一片幼叶在适合的条件下，一夜可”吐”出150滴左右的水，一片老叶能”吐”出190滴左右的水，水稻、小麦等吐水量也很大。透过”吐水”现象，我们发现：植物”吐水”越多，吸收的水分和养分就越多，根系就越发达。这说明，吐水是植物健壮的标志，是农作物高产和树木繁茂的基础。对于被移栽不久的农作物，如果开始”吐水”了，就说明它们已经成活了。

植物为什么会“出汗”？

在夏日的早晨，我们会在许多植物的叶子上看到流出的滴滴汗珠，亮晶晶的，犹如光芒四射的珍珠一般。人们都以为会这是露水，其实，这里面固然有露水，但也有植物的汗水。

白天，植物在阳光下进行光合作用，叶面上的气孔张开着，既要进行气体交换，也要不断蒸发出水分。可到晚上，气孔关闭了，而根仍在吸水。这样，植物体内的水分就会过剩，过剩的水从衰老的、失去关闭本领的气孔冒出来，这种现象，植物学上就叫做“吐水”。除此之外，植物还有一种排水腺，叫它“汗腺”也可以。这里也是排放植物体内多余水分的渠道。植物的“汗”一般在夏天的夜晚流出，有时在空气潮湿、没有阳光的白天也会出汗。化验一下就知道，植物的汗水里含有少量的无机盐和其他物质，它与露水是有区别的。植物的吐水量因品种不同而有差异。据观测，芋头的一片幼叶，在适合的条件下一夜可排出150滴左右的水，一片老叶更能排出190滴左右的水，另外水稻、小麦等的吐水量也较大。

我们知道人或动物在高温下或剧烈运动后会出汗。牛趾间皮肤、口鼻的汗腺是耐热部位。如果猪、狗、猫和其他动物没有汗腺，体内多余的热量就会被舌头排出。兔子的“散热工具”是两只长长的的大耳朵。植物呢？他们在炎热的夏天出汗吗？答案是：植物也会出汗。

春末夏初的清晨是气候潮湿、气温凉爽、空气清新的季节。然而，如果你在晨练中来到大自然，你会发现一种奇妙的现象：许多植物，如橡树、楝树、樟树等高大树木、水稻、高粱、玉米等草作物、西红柿、辣椒等蔬菜、植物、滴灌观音等，它们都是“怕热”而滴落的。从叶子的顶端或边缘流出的“汗”。这些“汗珠”在阳光下一闪一闪，就像夏日夜晚的星星一样，汗珠“汗水如雨”。第一滴从叶子上落下后，第二滴“汗珠”会在叶子的顶端形成。成交量会逐渐增加，然后再下降，然后第三和第四滴会连续下降。很多人会问，这不是露水吗？你怎么能把露水当成汗水？

实际上，露珠是指凝结在地面和物体表面的水，通常是在晴朗无风的夜晚。而这些植物叶子上的“汗珠”一落下来就会出现新的“汗珠”。如果重复的话，显然不是露珠。而且，露珠很小，一般覆盖整个叶子的表面而不从叶尖滴下。显然，我们看到的是来自植物的汗水。一些科学家做了测试，发现这些汗液中含有少量无机盐和其他物质，就像人类汗液一样。那么，为什么植物在凉爽的早晨会朝相反的方向生长呢？为什么他们“怕热”和“汗流浃背”？

原来，植物通过根部吸收大量水分，需要排出。白天，它们在阳光下进行光合作用。叶子上的毛孔是张开的，很多水分通过这些毛孔蒸发，所以肉眼看不到它的“汗”。但到了晚上，气孔又“关”又“关”，全都关上了，而树根还在吸水。这样，植物体内的水分就会过剩和膨胀，然后寻找出口，于是叶子顶端和边缘的“水孔”就变成了它们的“门”。这些水孔位于叶片的顶端边缘，与植物中运输水和无机盐的容器相连。

严格说树木不会出汗，因为树木没有汗腺那样的生物结构。但是利用水的蒸发带走超标的热量，是大型动物或者树木的共有方式，树木的那种方式被称为“蒸腾作用”。

所谓的蒸腾就是指的水的快速蒸发。在树木的叶片表面，除了布满了叶绿体可以进行光合作用，但是也有很多微小的气孔，叶绿体因为颜色深，在阳光直射下，叶片温度甚至能达到五六十度，那对于树木来说是致命的，而气孔的作用就是不断地从叶脉中获取水分然后在阳光下蒸发带走大量热量给叶片降温，使叶绿体温度在各种酶类的最适温度附近。

这也是为什么夏季正午时段，树木的叶片看着有点蔫了吧唧的，是因为水分大量的蒸发。雨林中降水较多的原因就是树木的蒸腾作用使得上部空气充满水汽。而蒸腾作用又是树木根部不断从土壤中吸收水分并向叶面运输的动力。蒸发使树木细胞内水分减少，细胞内液体的浓度就增高了，不同细胞间的浓度会使得水自由地跨膜移动，从根部一直将水运输到顶部的枝叶。有些树木到了晚上，由于根部仍然会在持续吸水，吸水速度需要一定时间降下来，而气孔是一个水的排出通道，叶片上会挂一些小水滴。

从原理来说和人体降温和各处细胞吸水是一样的。人类体表有很多汗腺，汗腺的作用就是将一些水分分泌到体表，在高温天气或者剧烈运动的时候，汗液的蒸发会带走大量热量，而大量出汗，会导致人体内失去过多的盐和水，如果不能及时补充，则可能导致水电解质调节紊乱，带来肾脏等脏器的损伤。我们一般将动物体表汗腺那种可见的“出水”称为出汗，树木中却比较少有这种，蒸发的水分直接从气孔中逸散到外界。

其实人体更多时候是不显著的出汗，也有散热作用，不过不能形成汗珠，而大量出汗靠的是大脑中枢的调节，中枢分泌的激素使得血液重新分布，体表血管扩张，心跳加快血流加速，由于接近体表能带去更多热量，然后汗腺也发生相应的反应，大量分泌液体散热。树木也缺乏神经系统的调节，因此它们的蒸腾作用也不叫出汗。树木的行为相较于动物可能显得更简单一些。

所以从组成和原理上看，树木都没有出汗的能力，不过不管是植物还是动物，都采取了水来散热，主要是由于地球生物细胞的组成，水永远是细胞生物最主要的构成物质，可以溶解大量物质，为生物的新陈代谢提供便利。

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